গ্লুকোজ পাউডার একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি যা তাৎক্ষণিক শক্তি প্রদান করে

গ্লুকোজ পাউডার একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি যা তাৎক্ষণিক শক্তি প্রদান করে। এটি শরীরকে হাইড্রেটেড রাখতেও সাহায্য করে। এটি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতেও সাহায্য করে।
এটি একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি
গ্লুকোজ পাউডার হল একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি যা বেকড পণ্যগুলিতে মিষ্টি যোগ করতে এবং গঠন উন্নত করতে ব্যবহৃত হয়। স্ফটিক গঠন প্রতিরোধ করতে এবং একটি মসৃণ, ক্রিমযুক্ত সামঞ্জস্য নিশ্চিত করতে এটি আইসক্রিমে যোগ করা যেতে পারে। এটি সাধারণত এনার্জি ড্রিংক তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়। এটি বিভিন্ন খাদ্য উপাদানের সাথে সহজেই মিশে যায় এবং নিরামিষাশীদের জন্য উপযুক্ত।
চিনির বিপরীতে, গ্লুকোজ রক্তে শর্করার মাত্রাকে প্রভাবিত করে না। যাইহোক, এটি কিছু লোকের মধ্যে গ্যাস এবং ডায়রিয়া সহ হজমের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। এটি কিছু ওষুধের সাথেও যোগাযোগ করতে পারে। এই মিষ্টি ব্যবহার করার সময় আপনার ডাক্তারের নির্দেশাবলী অনুসরণ করা গুরুত্বপূর্ণ।
গ্লুকোজ ডি ডেক্সট্রোজ, ভিটামিন ডি এবং ক্যালসিয়ামের একটি অনন্য মিশ্রণ রয়েছে। এই সূত্রটি ওয়ার্কআউট সেশনের পরে শরীরের প্রয়োজনীয় লবণ এবং খনিজগুলি পুনরায় পূরণ করতে সহায়তা করে। এই প্রাকৃতিক সম্পূরক ক্লান্তির বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করতে পারে। এটি ছোট বাচ্চাদের এবং ক্রীড়াবিদদের জন্য আদর্শ। এটি শক্তির একটি দ্রুত উৎসও প্রদান করে। এটি বিভিন্ন স্বাদে পাওয়া যায় এবং ভিটামিন ডি এর উচ্চ উৎস রয়েছে।
এটি একটি ফ্রাইং এজেন্ট
গ্লুকোজ পাউডার একটি সাদা, গন্ধহীন, সামান্য হাইগ্রোস্কোপিক পাউডার যা জলীয় দ্রবণে দ্রুত দ্রবীভূত হয়। এটি একটি কার্বোহাইড্রেট এবং এটি একটি সুইটনার, পুষ্টিকর উপাদান বা টেক্সচারাইজিং এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি আইসক্রিম এবং শরবতেও দরকারী কারণ এটি জলের স্ফটিককরণ প্রতিরোধ করে।
সুক্রোজের বিপরীতে, গ্লুকোজ আরও ধীরে ধীরে হজম হয় এবং যকৃতে চর্বি জমার কারণ হয় না। "টাইম"-এ প্রকাশিত একটি সমীক্ষা অনুসারে, এটি ফ্রুক্টোজ-মিষ্টি পানীয়ের মতো একই বিপাকীয় পরিবর্তনের দিকে পরিচালিত করে না।
স্টার্চের হাইড্রোলাইসিস থেকে প্রাপ্ত একটি ঘনীভূত সিরাপ স্প্রে-শুকানোর মাধ্যমে গ্লুকোজ শিল্পভাবে উত্পাদিত হয়। পর্যাপ্ত প্রবাহ বৈশিষ্ট্য এবং ট্যাবলেটেবিলিটি সহ বিশুদ্ধ গ্লুকোজ গ্রানুলগুলি পেতে একটি অবিচ্ছিন্ন টুইন-স্ক্রু গ্রানুলেশন প্রক্রিয়া ব্যবহার করে এটি দানাদার করা হয়। ফলস্বরূপ গ্রানুলগুলি একটি সহজ এবং সাশ্রয়ী উপায়ে শিল্প কঠিন গ্লুকোজ উত্পাদনে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। ফলস্বরূপ দানাগুলি অনেক প্রয়োগে চিনির একটি ভাল বিকল্প। তদুপরি, এগুলি সহজে জলে দ্রবীভূত হয়ে একটি সিরাপ তৈরি করতে পারে।
এটি একটি বেকিং উপাদান
গ্লুকোজ পাউডার একটি চমৎকার বেকিং উপাদান এবং এটি কেক, ফ্রস্টিং বা ক্যান্ডিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি মিষ্টি যোগ করে এবং সমাপ্ত পণ্যের গঠন উন্নত করে। এটি স্ফটিককরণ প্রতিরোধে সহায়তা করে এবং একটি মসৃণ ধারাবাহিকতা প্রদান করে। এটি মিষ্টি যোগ করতে এবং তরল ঘন করতে সস এবং মেরিনেডগুলিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি চিনির কাজে বিশেষভাবে উপযোগী, কারণ এটি পুনরায় ক্রিস্টালাইজেশন প্রতিরোধ করে এবং চিনির ভরকে স্থিতিস্থাপক করে তোলে।
টেবিল চিনির তুলনায়, গ্লুকোজ কম মিষ্টি এবং কম জল দ্রবণীয়। এটি আইসক্রিম এবং কাস্টার্ডগুলিতে তাদের জমাট বিন্দু কমাতে এবং আরও সামঞ্জস্যপূর্ণ টেক্সচার প্রদান করতে যোগ করা যেতে পারে। গ্লুকোজ শক্তির একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস এবং শরীরের প্রতিটি কোষে প্রাকৃতিকভাবে বিপাক হয়। "টাইম" ম্যাগাজিনের মতে, ফ্রুক্টোজ-মিষ্টি পানীয়ের তুলনায় গ্লুকোজের মতো শর্করা লিভারে অস্বাস্থ্যকর পরিবর্তন এবং চর্বি জমা হওয়ার সম্ভাবনা কম।
স্টার্চকে অ্যাসিড বা এনজাইম দিয়ে চিকিত্সা করে এবং তারপর হাইড্রোলাইজ করে গ্লুকোজ তৈরি করা হয়। তারপর এটিকে ভ্যাকুয়াম বা স্প্রে করে শুকিয়ে দানাদার, আধা-ক্রিস্টালাইন পাউডারে 35-40 এর ডেক্সট্রোজ সমতুল্য (DE) দিয়ে তৈরি করা হয়।
এটি একটি মশলা
গ্লুকোজ পাউডার হল একটি মশলা যা খাবারে মিষ্টি এবং মসৃণ টেক্সচার যোগ করে। এটি চিনির একটি বিকল্প এবং এটি ডেজার্ট, রুটি এবং পানীয়গুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি কম-ক্যালোরি সালাদ ড্রেসিংগুলিতে মিষ্টি হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি অন্যান্য উপাদানের স্ফটিককরণ প্রতিরোধ করতে পারে এবং হিমায়িত খাবারে বরফ গঠন কমাতে পারে।
এটি ডিহাইড্রেটেড গ্লুকোজ সিরাপ থেকে তৈরি। এটিতে সুক্রোজের অ্যান্টিফ্রিজিং বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তবে কম মিষ্টি। এটির ভাল বিচ্ছুরণযোগ্যতা, একটি কম হিমাঙ্ক বিন্দু বিষণ্নতা এবং তুলনামূলকভাবে কম হাইগ্রোস্কোপিসিটি রয়েছে। আইসক্রিম, ফ্যাট ফিলিংস এবং নরম বিস্কুটের জন্য এটি একটি ভাল পছন্দ।
যখন বিপাকীয়ভাবে স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরির কথা আসে, তখন আপনার প্রোটিন এবং শাকসবজির উপর ফোকাস করা সহজ, কিন্তু মশলাগুলি ভুলে যাবেন না। অনেক বোতলজাত মশলাগুলিতে উচ্চ মাত্রায় চিনি এবং লবণ থাকে, যা রক্তে গ্লুকোজের দ্রুত বৃদ্ধি ঘটাতে পারে। এটি এড়ানোর সর্বোত্তম উপায় হ'ল আপনার মশলাগুলির লেবেলগুলি পড়ুন এবং কম-ক্যালোরিগুলি বেছে নিন৷